Spis treści
Potrawa miesiąca
Ciasto
Sałatka owocowa
Tiramisu
Strona 5
Strona 6
Strona 7
Strona 8
Strona 9
Strona 10
Wszystkie strony

 


KULEBIAK Z KAPUSTĄ I WĘDLINĄ  - tzw. pieróg ruski

Ciasto drożdżowe:

Mąka pszenna 450g

Drożdże 30g

Cukier 30g

Mleko 130g

Margaryna 130g

Jaja 2 szt.  100g

Sól

- sporządzić ciasto drożdżowe metodą dwufazową

Farsz:

600g kapusty słodkiej

250g kiełbasy

100g cebuli sól, pieprz, majeranek

- dokonać obróbki wstępnej brudnej kapusty i cebuli

- kapustę pokroić na ćwiartki, gotować w osolonej wodzie 10 min, osączyć, posiekać

- cebulę podsmażyć, dodać pokrojoną wędlinę, kapustę i doprawić

- ciasto rozwałkować na grubość ok. 2cm, ułożyć letnie nadzienie, zwinąć w wałek, podwinąć brzegi

-pozostawić do wyrośnięcia

-wyłożyć na przygotowaną blaszkę, posmarować roztrzepanym jajem

- piec ok. 40 min. 1800C

 

 

 


 

Uczniowie III TŻ upiekli – TORT SZWARWALDZKI / Z CZARNEGO LASU/

Ciasto ucierane:

Gorzka czekolada 150g

Masło 150g                                             

Cukier puder 150g

Jajka 6 szt. / duże/

Mąka 150g

Proszek do pieczenia łyżeczka

Szczypta soli

- czekoladę upłynnić na parze, masło utrzeć z ostudzoną czekoladą

- kolejno wbijać żółtka i dodać cukier, na koniec przesianą mąkę z środkiem spulchniającym

- białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą

- osobno piec 3 blaty ciasta, 1800 C, 13minut

Syrop do nasączenia blatów:

- sok z wiśni, likier wiśniowy

Masa wiśniowa:

-Kompot z wiśni 150ml

- cukier 2 łyżki

- skrobia ziemniaczana 2 łyżki

- cukier wanilinowy

- likier wiśniowy 50 ml

- wiśnie 700g / świeże, mrożone, z kompotu/

- wszystkie składniki oprócz wiśni dobrze wymieszać i zagotować / kisiel/  na  koniec dodać wiśnie

Masa śmietanowa:

śmietanka kremowa 1l

cukier puder 4 łyżki

żelatyna 4 łyżeczki

- śmietankę ubić na sztywno dodać cukier i żelatynę / dobrze zrobić masę na połowę

Wykonanie tortu:

- blat ciasta nasączyć, masa wiśniowa, śmietanowa, blat nasączyć, masa wiśniowa ,śmietanowa, blat

Dekoracja śmietanowa, na obłożenie : kandyzowane wiśnie i tarta czekolada

 

 

 


 

Sałatka owocowa

Wiosna za oknem więc proponujemy coś lekkiego i mniej kalorycznego ;)

Przepisu nie podajemy, przecież to takie proste do wykonania i jakie smaczne!

Kompozycję wykonali uczniowie klasy 1 Tż.

Dziękujemy.